Путь человека труден и опасен, но мы преодолеем всё и доберёмся до конечной точки нашего пути – Вершине знаний.

пищевое оборудование


М. Эдвардса. Обнаружение и идентификация инородных тел в пищевых продуктах

М. Эдвардса. Обнаружение и идентификация инородных тел в пищевых продуктахПрисутствие инородных тел в пищевых продуктах чаще всего вызывает жалобы потребителей. Их выявление и идентификация обусловливает эффективность систем обеспечения качества продукции и является неотъемлемой частью системы НАССР. В данной книге рассмотрены как организационные вопросы внедрения систем обнаружения инородных тел, так и конкретные методы анализа пищевых продуктов на наличие примесей, кусочков стекла, костей, черенков, бумаги и т. п.
Книга предназначена для менеджеров пищевых предприятий по качеству и специалистов, занимающихся разработкой и внедрением сепарационного оборудования. Она будет полезна также студентам, аспирантам и преподавателям профильных вузов.

 Просмотреть  содержание  »

Ханлон Дж. Ф., Келси Р. Дж., Форсинио X. Е. Упаковка и тара. Проектирование, технологии, применение

Ханлон Дж. Ф., Келси Р. Дж., Форсинио X. Е. Упаковка и тара. Проектирование, технологии, применениеЭта книга ведущих американских специалистов в области тары и упаковки стала настольным пособием для нескольких поколений зарубежных специалистов. В ней рассмотрены практически все материалы, применяемые для упаковки широчайшего спектра промышленных и пищевых товаров. Наряду с общими понятиями (групповая и индивидуальная упаковка, транспортная тара и т. п.) подробно рассмотрены технологические операции фасовки и упаковки, требования к оборудованию, вопросы переработки отходов и т. д. Большое внимание уделено оценке затрат на упаковку и их доли в себестоимости товара. Книга предназначена как для начинающих специалистов в области тары и упаковки, так и для работников промышленных предприятий и фирм-изготовителей упаковки, повседневно решающих проблемы упаковывания выпускаемых изделий.

 Просмотреть  содержание  »

Кирван М. Упаковка на основе бумаги и картона.

Кирван М. Упаковка на основе бумаги и картона.В книге рассмотрены практически все виды упаковки на основе бумаги и картона и используемое для их изготовления сырье. Большое внимание уделено свойствам материалов, используемых в разработке различных типов упаковки, включая этикетки и маркировку групповой тары, а также применяемому в производстве упаковки оборудованию. Подчеркивается большое значение особенностей конструкции упаковки для фасования различных изделий, в частности пищевых продуктов. Проблемам управления отходами упаковки посвящена отдельная глава.
Книга представляет большой интерес для предприятий, изготавливающих упаковку, использующих ее для фасования продукции, а также специалистов по дизайну упаковки. Она будет полезна для поставщиков фасовочно-упаковочного оборудования, типографских красок и полимерных покрытий, а также для студентов профильных вузов.

 Просмотреть  содержание  »

Кирван М. Упаковка на основе бумаги и картона.

Кирван М. Упаковка на основе бумаги и картона.В книге рассмотрены практически все виды упаковки на основе бумаги и картона и используемое для их изготовления сырье. Большое внимание уделено свойствам материалов, используемых в разработке различных типов упаковки, включая этикетки и маркировку групповой тары, а также применяемому в производстве упаковки оборудованию. Подчеркивается большое значение особенностей конструкции упаковки для фасования различных изделий, в частности пищевых продуктов. Проблемам управления отходами упаковки посвящена отдельная глава.
Книга представляет большой интерес для предприятий, изготавливающих упаковку, использующих ее для фасования продукции, а также специалистов по дизайну упаковки. Она будет полезна для поставщиков фасовочно-упаковочного оборудования, типографских красок и полимерных покрытий, а также для студентов профильных вузов.

 Просмотреть  содержание  »

Цвет пищевых продуктов. Под ред. Д. Б. МакДугалла

Цвет пищевых продуктов. Под ред. Д. Б. МакДугаллаЦвет— один наиболее важных показателей, по которым потребитель судит о качестве того или иного продукта. В настоящей книге рассмотрены вопросы цветового восприятия и измерения цвета, а также проблемы контроля цвета в производстве и реализации пищевых продуктов. Часть 1 посвящена восприятию и измерению цвета, общему виду пищевых продуктов и оценке органолептических показателей. В части 2 рассмотрены химический состав пищевых красителей и пигментов, проблемы их стабильности в производстве плодоовощной и мясной продукции, а также возможности усиления цвета (включая генетическую модификацию). Эта книга будет полезна как общее руководство по проблемам управления цветом пищевых продуктов в рамках систем менеджмента качества.

 Просмотреть  содержание  »

Ханлон Дж. Ф., Келси Р. Дж., Форсинио X. Е. Упаковка и тара. Проектирование, технологии, применение

Ханлон Дж. Ф., Келси Р. Дж., Форсинио X. Е. Упаковка и тара. Проектирование, технологии, применениеЭта книга ведущих американских специалистов в области тары и упаковки стала настольным пособием для нескольких поколений зарубежных специалистов. В ней рассмотрены практически все материалы, применяемые для упаковки широчайшего спектра промышленных и пищевых товаров. Наряду с общими понятиями (групповая и индивидуальная упаковка, транспортная тара и т. п.) подробно рассмотрены технологические операции фасовки и упаковки, требования к оборудованию, вопросы переработки отходов и т. д. Большое внимание уделено оценке затрат на упаковку и их доли в себестоимости товара. Книга предназначена как для начинающих специалистов в области тары и упаковки, так и для работников промышленных предприятий и фирм-изготовителей упаковки, повседневно решающих проблемы упаковывания выпускаемых изделий.

 Просмотреть  содержание  »





Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях. Все права на книги принадлежат их авторам и издательствам.



Вход в систему