Путь человека труден и опасен, но мы преодолеем всё и доберёмся до конечной точки нашего пути – Вершине знаний.

Выдревич


Г. С. Выдревич. 100 лучших рецептов корейских салатов - М.: Эксмо; СПб.: Терция, 2008. - 64 с.

Еще... А. Г. Красичкова Корейские салатыКорейская кухня уже стала весьма популярной в нашей стране. Она настолько своеобразна, что эту кухню не спутаешь ни с чем. Особенно интересны корейские салаты — в меру острые, обладающие ярким вкусом, приготовленные, как правило, из малого числа весьма полезных продуктов.
Предлагаемая читателю книга содержит рецепты множества салатов — от самых простых (один продукт плюс приправы) до довольно сложных, которые могут служить украшением любого стола.
Корейская кухня имеет многовековую историю и обладает такой самобытностью, что ее невозможно спутать ни с одной из восточных кухонь. Ее отличают редкостный рационализм и сбалансированность продуктов. Например, в качестве «добавки» к особо острым блюдам всегда подают пресный рис, а при весьма ограниченном наборе сластей сахар (в небольших количествах) входит во многие блюда.
Интересна эта кухня и тем, что в ней практически нет блюд, которые хоть в малой степени отрицательно влияют на здоровье. Так, помидоры не солят (такое сочетание способствует отложению солей), а присыпают сахаром, мясо подают с самыми разными овощами и фруктами, но не с картофелем (содержащийся в нем крахмал затрудняет усвоение белка), причем это относится и к холодным, и к горячим блюдам.

 Просмотреть  содержание  »

Выдревич. Г. С. Традиционные русские закуски — М: Эксмо; СПб.: Терция, 2008. — 64 с. — (Очень просто).

Еще... Выдревич Д. Самоучитель кулинарииЗакуски в русской кухне — блюдо особое, отличающееся большим разнообразием. Квашеная капуста, соленые огурчики, соленые и маринованные грибы, различные студни, рыба особого посола — вот далеко не полный перечень традиционных деликатесов. Это и горячие, и холодные блюда, которые готовят из овощей, грибов, мяса, рыбы. К повседневному столу обычно подают одну-две закуски, а к праздничному—столько, сколько позволяет фантазия и мастерство хозяйки. Праздничная трапеза вообще может состоять из одних закусок. Закуски призваны возбуждать аппетит, поэтому, как правило, готовятся небольшими порциями.
Традиционно на Руси большинство закусок делали из овощей, грибов и рыбы. Мясо как весьма недешевый продукт встречалось значительно реже, в основном — по праздникам. Блюда из птицы готовили намного чаще.
В качестве рыбных закусок обычно подавали соленую или маринованную рыбу, делали заливное. Украшали блюдо зеленью, репчатым луком, ломтиками свеклы, моркови или картофеля, яблоками. Готовитесь вы встречать гостей, любите ли вкусно поесть, хотите ли порадовать своих близких — эта книга для вас, ибо в ней вы найдете много интересных и порой неожиданных рецептов.

 Просмотреть  содержание  »

Сост. Г. С. Выдревич. Блюда из свинины в микроволновой печи.

Блюда из свинины в микроволновой печи Серия: Очень просто!Микроволновая печь вошла в обиход около 50 лет назад, и с тех пор число ее поклонников постоянно растет. Она совершенствуется, у нее появляются новые и новые функции, и во многих домах из «помощницы» СВЧ-печь уже превратилась в основной домашний прибор.
Блюда из свинины, приготовленные в микроволновке, отличаются отменным вкусом и ароматом. Готовятся они быстро, а результат получается удивительным и может порадовать даже самых утонченных гурманов. Существует довольно много моделей микроволновых печей, которые различаются мощностью, оснащением, набором режимов работы. Число уровней мощности у печей также различное: их может быть от четырех до десяти. Так как далеко не все кухни оснащены самыми современными вариантами СВЧ, в качестве примера приведем пять уровней: полная мощность (100%), мощность выше средней (70%), средняя МОЩНОСТЬ (50%), мощность ниже средней (25%), низкая, или минимальная, мощность (10%). Так как полная (максимальная мощность) у разных моделей может быть разной (от 500 до 850 Вт), в большинстве кулинарных книг под этим показателем подразумевается 600 Вт (как средний вариант), а потому всегда нужно делать поправку на время приготовления, то есть дополнительно проверять готовность. Лучше готовить пищу в несколько приемов, чем сжечь ее.

 Просмотреть  содержание  »

Раздельное питание /Сост Г.С Выдревич

Ещё...Геннадий Малахов. Избранное. Золотые правила питания. Витамины и минералы в повседневном питании человека. Лечебное и раздельное питаниеКак правило, чтобы избавиться от тех или иных болезней, вовсе не обязательно обращаться к врачам. Иногда до-статочно лишь сделать свое питание правильным и рациональным. Систем оздоровительного питания множество, и одна из них — раздельное питание. Эта система базируется на солидной научной основе — о пользе такого питания знали еще древнеримские врачи. В наши дни приверженцев этой системы становится все больше и больше. В предлагаемой книге приведены многочисленные рецепты белковых, углеводных и нейтральных блюд, что позволит вам, придерживаясь строгой диеты, питаться вкусно и разнообразно.

 Просмотреть  содержание  »

Сост. Г. С. Выдревич. Традиционные русские супы.

Ещё про Капустный суп - традиционное русское блюдо.В русской кухне есть множество рецептов самых разнообраз -ных супов, в том числе особенных. В этой книге приведены рецепты окрошек, ботвиньи, щей, похлебок, рассольников, солянок, ухи, супа-лапши. Неприхотливому в еде человеку может прийтись по вкусу тюря, а изысканный гурман не откажется от ухи из стерляди.
Пробуйте, творите, получайте удовольствие.

 Просмотреть  содержание  »

Г.С. Выдревич Домашние копчености и колбасы

PhotobucketУдивительный вкус, дразнящий аромат, возбуждающий аппетит, весьма привлекательный внешний вид — отличительные особенности домашних копченостей и колбас. Все это не может оставить равнодушным ни одного любителя вкусно поесть.
Воспользовавшись рецептами этой книги, вы можете навсегда избавить себя от выбора, навязанного производителями мясопродуктов. Вы сможете во всем потакать своему вкусу, готовя различные деликатесы. Кроме того, большинство изысканных лакомств можно хранить — так что кулинарный праздник вам обеспечен надолго.

 Просмотреть  содержание  »





Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях. Все права на книги принадлежат их авторам и издательствам.



Вход в систему