Путь человека труден и опасен, но мы преодолеем всё и доберёмся до конечной точки нашего пути – Вершине знаний.

ББК 36.991


Ивушкина, О. Самые вкусные соленья / О. Ивушкина.— М.: РИПОЛ классик, 2008.— 64 с— (Вкусно и просто).

Еще... Г. И. Поскребышева Самые вкусные рецепты консервированияКнига «Самые вкусные соленья» уникальна в своем роде: в ней вы найдете не только массу рецептов (как всем известных, так и совершенно новых, оригинальных), но и множество полезных советов. С помощью нашей книги вы сможете разнообразить меню своей семьи, причем сделаете это без особых денежных затрат. Книга рассчитана на массового читателя.

Глава 1. Консервирование плодов и овощей
Оборудование и инвентарь.
Подготовка инвентаря и тары
для консервирования.
Подготовка плодов и овощей.
Приготовление рассола.
Рассол для огурцов.
Рассол пряный.
Капустный рассол (1).
Капустный рассол (2).
Горчичный рассол.
Рассол «Кислый*.
Наполнение банок.
Стерилизация.
Хранение.

 Просмотреть  содержание  »

Закуски с рыбой.- 4-е изд.- Челябинск: Аркаим, 2005.- 32 с: ил.- (Семь 3-21 поварят).

Еще... Закуски из рыбыСемь поварят - ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам!
Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства «Аркаим».
Для достижения наилучшего результата используйте только качественные продукты. Семь поварят всегда выбирают продукцию компании «Макфа». Рецепты из этой книги помогут вам приготовить аппетитные закуски с рыбой как для повседневного, так и для праздничного стола.

Канапе с лососем
Осетрина по-императорски
Закуска «Пикник»
Закуска из сельди
Сельдь по-русски
Сельдь рубленая
Птичьи «гнезда»
Ставрида маринованная
Ассорти рыбное
Шашлычки из копченой рыбы
Рулетики из лосося
Лососевые палочки
Рулетики из копченого лосося
Шарики из лосося
Тарталетки с муссом из лосося
Рулетики с лососем
Острая рыбная закуска
Рыба под маринадом
Рыба под маринадом с томатом
Рыба в овощном соусе
Горбуша отварная с гарниром
Камбала с огурчиком
Рыбные крокеты
Рыба под майонезом
Рыба под майонезом с желе
Холодная лазанья с рыбой
Заливной судак

 Просмотреть  содержание  »

Дюшен Л., Джонс Б. Новое о десерте: кулинарные шедевры от Le Cordon Bleu

Лоран Дюшен, Бриджит Джонс. Новое о десерте. Кулинарные шедевры от Le Cordon BleuНа страницах этой книги ВЕДУЩИЕ МАСТЕРА ШКОЛЫ LE CORDON BLEU передают свой опыт и рецепты приготовления десертов. Книга «Новое о десерте: кулинарные шедевры от Le Cordon Bleu» развеет миф о таинственности кондитерского мастерства.
Книга содержит описание свыше 150 аппетитных десертов - от мороженого и фруктов до тортов и печенья. Постигая секреты мастеров школы Le Cordon Bleu, вы научитесь обрабатывать фрукты, готовить различные виды теста, использовать сахар и шоколад, соусы и глазури, чтобы создавать вкуснейшие, восхитительно украшенные шедевры кулинарного искусства. Уникальный справочник для поваров и кулинаров. Для широкого круга читателей. ФРУКТОВЫЕ ДЕСЕРТЫ, ЗАМОРОЖЕННЫЕ ДЕСЕРТЫ, ЗАВАРНЫЕ И ВЗБИТЫЕ КРЕМЫ, СУФЛЕ, МУССЫ, МЕРЕНГИ, ДЕСЕРТЫ ИЗ МЯГКОГО СЫРА И ТВОРОГА, ЖИДКОЕ ТЕСТО И ОМЛЕТЫ, ОСНОВНЫЕ ТЕХНИКИ, ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ, КОНДИТЕРСКАЯ ВЫПЕЧКА, КРУПЫ, ПТИФУРЫ, ПОСЛЕДНИЕ ШТРИХИ.
Независимо от уровня ваших познаний и опыта в области кулинарии, вы можете достичь совершенства в приготовлении сладких блюд, просто следуя советам известных мастеров школы Le Cordon Bleu, которые открывают свои секреты создания и украшения десертов на страницах этой книги.

 Просмотреть  содержание  »

Ивушкина О. Оригинальные салаты. (Вкусно и просто).

Ещё...Смирнова Л. Оригинальные салатыНи для кого не секрет, что столь привычные и родные для всех нас винегреты и оливье на праздничном столе уже не вызывают у нас энтузиазма и не в силах подчеркнуть кулинарное мастерство хозяев. Если же вам небезразлично мнение гостей, то приложите чуть больше усилий и устройте себе и свои гостям настоящий праздник, приготовив по предложенным нами рецептам оригинальные салаты. Для широкого круга читатетлей.

 Просмотреть  содержание  »

Домашняя кулинария 100 меню блюд быстрого приготовления.

Ещё...КулинарияЗдесь приведены 100 меню — повседневных и праздничных. Эта книга для тех, кто живет в ногу со временем, кто не желает проводить полжизни на кухне, а хочет готовить разнообразные блюда быстро, вкусно и с фантазией. Рецепты в ней даны с учетом того, что на приготовление блюд для завтрака вы затратите от 10 до 20 минут; для обеда — 45-60 минут, для ужина — 20-25 минут. При составлении рецептов блюд учитывались простота приготовления пищи, использование здоровых исходных продуктов и их оптимальное для организма сочетание. В книге представлены рецепты приготовления разнообразных супов, салатов, всевозможных десертов, блюд из растительных продуктов, рыбы, мяса, птицы, яиц. Они помогут тем, у кого время рассчитано по минутам, полноценно вести домашнее хозяйство. Меню быстро приготовляемых блюд в будни и праздники. Книга незаменима на кухне каждой хозяйки. С помощью рецептов и уже готовых меню вы можете экономить время и готовить вкусные, полезные блюда на все случаи жизни. Вам не нужно ломать голову, если вас посетили незваные гости - книга поможет вам, ведь в ней вы найдете рецепты блюд из самых простых продуктов, которые почти всегда у вас под рукой. Освободите время для себя И близкие скажут вам "Спасибо".
Удачи вам и приятного аппетита!

 Просмотреть  содержание  »

Ландовска А. В.Салаты. 750 популярных рецептов мировой кухни.

Салаты являются очень популярным блюдом. Они не только полезны для здоровья, питательны, но и просты в приготовлении.
Это издание — настоящий подарок кулинарам. Здесь читатель найдет множество интересных рецептов салатов: классических и оригинальных, мясных и рыбных, вегетарианских и даже «эротических». Предлагаемые рецепты сделают любой праздник изысканным, а будни — праздничными.

 Просмотреть  содержание  »





Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях. Все права на книги принадлежат их авторам и издательствам.



Вход в систему