Softtutograf

• Предыдущее
• Следующее

в гроздьях винограда собираються капли солнца запахи ветра и соль земли :))))) хорошие вина дарят нам радость
...
√

Цвет и качество вина

В производстве вин используют великое множество разных сортов винограда (иногда лучших), самое простое их разделение — на чёрный и белый виноград. У розовых и красных вин много различных оттенков: от светло-рубиновых до тёмно-гранатовых. Белые вина со временем окрашиваються в более тёмные тона, а красные, наоборот, - светлеют, так как красящие вещества выпадают в осадок. Осадок не дефект вина,но наоборот, тановиться гарантией того что вино натуральное. Осадок не изменяет вкуса вина. Осадок появляется через 6-8 год после разлива по бутылкам.

У лучших марочных портвейнов осадок заметен уже через четыре года после разлива и это знак качества. Для удаления осадка нужно вино перелить в графин (декантер), а осадок останеться в бутылке. Именно поэтому бутылки разных провинций отличаються бордосская от бургундской. У традиционной винной бутылки (бордосской) имеются "плечи", которые позволяют оставить осадок в бутылке.
__________________________

главное это жить :)