Путь человека труден и опасен, но мы преодолеем всё и доберёмся до конечной точки нашего пути – Вершине знаний.

Ермолаева Г. А. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия



Ермолаева Г. А. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятияСправочник отражает основные вопросы организации работы лаборатории пивоваренного завода, проведения технохимического контроля. В нем в сжатой форме представлены как традиционные, так и современные лабораторные приборы и методы. Наряду с современными отечественными методиками приведены их аналоги из аналитики ЕВС и МЕВАКс комментариями. Справочник предназначен для сотрудников лабораторий, технологов, менеджеров по качеству и других специалистов пивоваренных заводов.

Содержание книги
1. Организация работы лаборатории пивоваренного завода
2. Техника выполнения лабораторных работ
3. Организация химико-технологического контроля и учет производства
4. Контроль сырья
5. Контроль процесса солодоращения и качества солода
6. Контроль приготовления сусла
7. Контроль качества пива
8. Контроль качества вспомогательных материалов
9. Контроль тары

Ермолаева Г. А. Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия
2004, Справочник, Ермолаева Г. А., пивоварение, пиво, Профессия, кулинария
__________________________





Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях. Все права на книги принадлежат их авторам и издательствам.



Вход в систему